Kali ini akan saya tulis pembahasan soal nomor 3 bentuk essay dari OSP Kimia tahun 2013 untuk seleksi TIM OSN Kimia tahun 2014. Soal dan pembahasannya juga sudah saya sediakan dalam format PDF. Silakan unduh dari pranala (link) di bawah ini.

Soal 3. Keasaman buah apel [20 poin]

Asam malat, C4H6O5, adalah asam dikarboksilat (H2M) yang banyak terdapat dalam buah apel hijau dan memberikan rasa asam yang segar. Asam malat banyak digunakan sebagai additif pada bahan pangan dan untuk perawatan kulit.  Anda membuat juice apel dan diperoleh 250 ml larutan dengan pH 3,5.

Juice apel dapat dititrasi dengan alkali standar, tetapi dalam titrasi tersebut hanya terdapat 1 titik akhir. Sebanyak 25,0 mL sampel juice apel dinetralisasikan secara akurat dengan 27,5 mL larutan natrium hidroksida 0,10 mol/L dengan memakai indikator fenolftalein (rentang pH 8,3 – 10,0).

Biasanya jika hanya terdapat 1 titik akhir titrasi, kemungkinan besar Ka1 sama atau hampir sama dengan Ka2, atau Ka1 jauh lebih besar dibandingkan Ka2 (besarnya Ka2 tidak singnifikan ketika dijumlah dengan Ka1) sehingga  yang digunakan hanya Ka1 dan ini cukup digunakan satu indikator saja.

Download soal dan pembahasan soal nomor 3 OSP Kimia tahun  2013.

Dengan senang hati saya menerima usul perbaikan dalam pembahasan soal di atas. Kotak komentar menanti sumbang saran dari saudara 

Selamat belajar… semoga bermanfaat.

Wassalam,

sumber  https://urip.wordpress.com